Nutricionista Ensina 10 Receitas Pra Secar A Barriga

Saiba Como Ser Vegetariano


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A dieta vegetariana podes parecer assustadora, em razão de com a eliminação da carne das refeições, parece que não sobra mais nada além de salada. Entretanto é exatamente aí que erramos, já que o cardápio vegetariano é muito vasto e tem tudo para satisfazer a todos os gostos. Referência utilizada para criar o tema desta postagem: http://www.hometownscentsations.com/lessons-about-quitoplan-you-need-to-learn-to-succeed/Dieta vegetariana estrita ou vegana: não contém nenhum alimento de origem animal, isto inclui leite e ovos. Dieta lacto-vegetariana: não contém nenhum alimento de origem animal, com exceção de leite e derivados. Dieta ovo-lacto-vegetariana: não contém carnes, no entanto consomem ovos e laticínios. Independente de qual tipo de dieta vegetariana você tem interesse em seguir, necessita prestar atenção especial nas nossas dicas, que vão desde como começar até os alimentos que devem entrar no cardápio para garantir todos os nutrientes necessários.


Como começar a dieta vegetariana? Não existe jeito correto de começar, tem pessoas que de um dia pro outro eliminam a carne e outras que optam fazê-lo de maneira gradual. A nutricionista Isabel Andrade, da Venutri, São Paulo, aponta um início gradual para a dieta vegetariana: “Comece avaliando a tua alimentação e investigando quais são os alimentos vegetais que exercem parte do seu cardápio e são do seu agrado.


A acompanhar, tente suprimir a regularidade dos produtos de origem animal e adicionar à dieta alimentos nutritivos. Faça com que o consumo desses alimentos seja qualquer coisa natural e prazeroso e evolua pela perda do consumo dos alimentos de origem animal”. Antes de começar, não obstante, a nutricionista Ana Ceregatti aconselha a fazer uma avaliação metabólica com um especialista para ter certeza que está tudo correto com a sua saúde.


Não apenas o checape apontará as possíveis carências de imediato existentes e ajudará a focar no que deve ser melhorado, como também ter a certeza de que tuas novas alternativas no prato trarão nada além de proveitos. Se você decidiu adotar a dieta vegetariana, tem que estar preparada pra uma reeducação alimentar, porque é necessário repor os nutrientes de modo saudável.



De acordo com a consultora da Comunidade Vegetariana Brasileira, Carol Murua: “A maioria tende a somente tomar a carne, e derivados da alimentação, sem substituir por outros alimentos e passam a ingerir bem mais massas e pães. Nesses casos, a pessoa provavelmente irá ficar mais gordo (inchar pelo glúten) e não estará suprindo as necessidades do organismo”. Pra retirar a carne da alimentação, deve desenrolar-se a substituição dela por novos alimentos nutritivos, no entanto isso não significa que é só apelar para a carne de soja. Um erro muito comum é recriar o velho prato com arroz, feijão, bife e batata e trocar o bife por carne de soja. O insatisfatório disso é que ela não tem um agradável valor nutricional, não sendo um substituto ideal”, afirma Ana Ceregatti.


Por esse caso, aposte em leguminosas, como feijões e lentilhas! Um dos cuidados ao adotar a dieta vegetariana é com a quantidade de ferro no organismo, uma vez que, se não tiver o suficiente, há grandes experctativas de resultar em uma anemia. Porém se você pensa que somente os vegetarianos estão sujeitos a ter anemia, não se engane: em tão alto grau onívoros quanto vegetarianos estão sujeitos à ausência de ferro, normalmente pelas alternativas alimentares que conseguem acarretar em deficiências nutricionais. Dessa maneira, como agora citado, é significativo um exame de sangue antes de amparar a dieta para ter certeza da razão da possível carência de certos nutrientes, como o ferro e a vitamina B12 (que será abordada em seguida).



No momento em que as pessoas pensam em vegetarianismo, logo vem a angústia com qual será a referência de proteínas. Poucos sabem que, na verdade, as proteínas são fáceis de repor com leguminosas, oleaginosas, cereais integrais, além de outros mais. O que nós necessitamos prestar atenção, inclusive os que comem carne, é pela vitamina B12. Responsável pela produção de hemácias, ela também é importante para o sistema nervoso, visto que assistência a elaborar e a conservar a bainha de mielina, capa protetora que recobre os nervos e socorro a evitar danos neurológicos. Apesar da vitamina estar presente só em produtos de origem animal, como em carnes, laticínios e ovos, os vegetarianos são capazes de encontrá-la em alimentos enriquecidos que contenham a B12, como alguns leites de soja, e assim como suplementos alimentares.



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